Resep Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau adalah makanan yang mengandung zat gizi tinggi. Sangat cocok dikonsumsi untuk balita yang sedang dalam masa pertumbuhan. Tapi proses memasak yang salah dapat menyebabkan kandungan gizi berkurang atau hilang. Cara memasak kacang hijau yang menyehatkan adalah dengan cara tidak menambahkan santan saat pemasakan. Namun jika anda ingin menambahkan santan, maka pilihlah santan yang encer. Dan jangan lupa masaklah menggunakan api kecil. 

Lama Penyajian : 

• Waktu persiapan 60 menit 
• Waktu memasak 10 menit 
• Waktu total 1 jam 10 menit 

Bahan-bahan Bahan bubur : 

• 150 gram kacang hijau kulit 
• 1600 ml air 
• 3 lembar daun pandan 
• ½ sdt garam 
• 200 gram gula pasir 
• 2 sdm tepung sagu 

Bahan kuah santan : 

• 500 ml santan dari 
• 1 butir kelapa 
• 2 lembar daun pandan 
• ¼ sdt garam 

Bahan pelengkap : 

• 4 buah nangka, diiris panjang 
• 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang 

Cara membuat :

• Bubur kacang hijau: rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang dan mekar. 
• Masukkan garam dan gula pasir. Masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga kental. 
• Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam lalu aduk hingga mendidih. 
• Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan dan pelengkapnya. 

Agar kacang hijau cepat matang maka sebelum kacang hijau direbus, sebaiknya direndam terlebih dahulu. Waktu yang dibutuhkan untuk merendam kurang lebih selama 6-8 jam jika menggunakan air pada suhu ruang. Tetapi jika merendam menggunakan air hangat, waktu yang dibutuhkan hanya sekitar 2-3 jam.

Resep Bubur Sumsum

Bubur sumsum adalah jenis bubur yang sederhana, baik dari cara pembuatan maupun bahan-bahan yang digunakan. Diberi nama sumsum karena warnanya yang putih seperti sumsum tulang. Resep bubur sumsum ini sangat nikmat bila disantap panas-panas apalagi jika sudah dicampur dengan saus gula merah dan santan. Walaupun semangkok bubur kurang mengenyangkan tapi lumayan juga untuk sekedar mengisi perut di pagi hari. Apalagi jika cuaca sedang dingin bisa menghangatkan perut dan tubuh. Daripada penasaran silahkan disimak resep berikut ini. 

Lama Penyajian :

• Waktu persiapan 30 menit 
• Waktu memasak 10 menit 
• Waktu total 40 menit 

Bahan-bahan Bahan Bubur : 

• 1500 ml santan dari 
• 1½ butir kelapa 
• 100 ml air campuran daun suji dan daun pandan (25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan) 
• 150 gram tepung beras 
• ½ sdt garam 
• 50 gram gula pasir 
• 100 gram kacang merah, direbus 

 Bahan Saus Gula Merah : 

• 250 gram gula merah, diserut tipis-tipis 
• 125 ml air 
• 1 lembar daun pandan, diikat Bahan 

Saus Santan : 

• 500 ml santan ¼ sdt garam 
• 1 lembar daun pandan, diikat 

Cara membuat :

• Campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang. Kemudian tambahkan kacang merah dan aduk hingga rata. 
• Saus gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula larut dan kental. Angkat dan sisihkan. 
• Saus santan: rebus santan, garam dan daun pandan, aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan 
• Sajikan bubur sumsum bersama saus gula merah dan saus santan. 

Ada sedikit tips untuk anda, apabila memasak kuah santan jangan lupa untuk diaduk dari awal hingga kuah santan benar-benar masak. Hal ini untuk menghindari kuah santan yang pecah, karena nantinya rasa santan menjadi kurang gurih dan tidak kental.

Resep Bubur Ketan Kacang Merah

Bubur ketan hitam mungkin sudah sering Anda mencoba dan mendengar makanan ini, namun bagaimana dengan Bubur Ketan Kacang Merah? Pasti belum pernah Anda dengar kan? Nah, Resep Bubur Ketan Kacang Merah ini diolah dengan menggunakan beras ketan putih dengan campuran kacang merah juga selain itu untuk memperkaya rasa ditambahkan pula jagung manis sisir. Kuah bubur ini menggunakan gula putih cair dan juga kuah santan. Rasanya manis, legit, sehat juga mantap. Berikut resep selengkapnya.

Lama Penyajian :

• Waktu persiapan 15 minit
• Waktu memasak 45 minit
• Waktu total 1 jam

Bahan :

• 250 gram beras ketan putih 
• 100 gram kacang merah 
• 800 ml santan encer 
• 3 lembar daun pandan, simpulkan 
• ½ sdt garam 
• 200 gram gula pasir 
• 150 gram jagung manis, sisir 

Saus Santan : 

• 200 ml santan kental segar 
• ½ sdt garam 
• 2 lembar daun pandan 
• 2 sdm gula pasir 
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 
• 3 sdm air 

Cara membuat :

• Rebus santan encer, daun pandan, beras ketan, dan kacang merah hingga empuk 
• Masukkan gula pasir, garam, dan jagung manis, masak kembali hingga gula larut dan matang. Angkat 
• Saus Santan : rebus santan, gula, garam san daun pandan hingga mendidih. Aduk terus perlahan-lahan agar santan tidak pecah. Tuangkan larutan maizena, aduk dan masak hingga santan mengental. Angkat.
• Siapkan mangkuk saji, tuang bubur ketan kacang merah. Beri saus santan diatasnya 
• Sajikan selagi hangat

Beras ketan yang kenyal dan lembut memang paling cocok diolah dan dijadikan bubur, Bubur Ketan Kacang Merah ini merupakan sajian hidangan penutup yang ringan dan menggugah selera. Tapi, Bubur ini juga bisa Anda sajikan sebagai makanan selingan di siang hari. Ketika cuaca panas dan terik sebaiknya sajikan bubur ini dalam keadaan dingin