Resep Brownies Kukus Coklat

Siapa tak kenal brownies kukus coklat, primadona kue khas asal kota Bandung? Kesederhanaan dan kelezatan brownies kukus coklat ini tidak pernah kehilangan penggemarnya hingga sekarang. Umumnya brownies kukus coklat tradisional memiliki dua lapisan, dan sebagai variasi, banyak ditambahkan topping agar menambah tekstur dan rasa brownies, juga perasa tambahan seperti rhum. 
Meskipun Anda bisa mendapatkan brownies lezat ini dengan mudah, dari outlet yang dijual di kaki lima hingga outlet kelas atas, namun tak ada salahnya mencoba membuat sendiri brownies kukus coklat ini bukan? Langkah-langkahnya cukup sederhana kok, coba tengok resep di bawah ini yuk! 
Lama Penyajian :

• Waktu persiapan 30 menit 
• Waktu memasak 30 menit 
• Waktu total 1 jam 

Bahan : 

• 300 g cokelat masak pekat 
• 300 g mentega 
• ⅛ sdt garam 
• 6 butir telur ayam 
• 250 g gula pasir 
• 200 ml susu cair 

Ayak : 

• 200 g tepung terigu 
• 1 sdt baking powder 
• 75 g cokelat bubuk 
• Topping, aduk rata : 
• 250 g cokelat masak pekat, tim hingga meleleh 
• 125 ml krim kental 

Cara membuat :

• Panaskan oven hingga suhu 180°C, letakkan loyang dalam oven di bagian teratas dari rak oven. Sisihkan. 
• Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan. 
• Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk rata. 
• Tambahkan terigu secara bertahap sambil aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang persegi ukuran 15 x 30 x 3 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Ratakan. 
• Masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar berisi air, panggang dengan cara bain marie selama 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan. 
• Olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan. 
• Potong-potong brownies dan sajikan 

Agar brownies lebih awet, simpan di atas wadah yang dialasi kertas roti dan ditutup rapat. Sebaiknya brownies ini segera dihabiskan, karena tidak menggunakan pengawet. Nikmati di tengah-tengah saat bersantai keluarga Anda. Selamat mencoba!

Resep Brownies Pandan Keju

Brownies populer dengan menggunakan bahan cokelat. Untuk menghasilkan varian brownies dengan warna yang lebih menarik, umumnya digunakan cokelat putih sebagai bahan dasar. Tapi, kelezatan coklat putih tidak kalah dengan coklat biasa, lho! Coklat putih dibuat dari mentega cocoa, salah satu jenis lemak nabati yang dihasilkan dari proses pengolahan biji coklat. Mentega cocoa ini dicampur dengan susu dan gula sehingga rasanya cenderung lebih manis dan tidak pahit seperti coklat biasa. Sangat cocok bagi mereka yang tidak terlalu menyukai rasa pahit coklat, dan penyuka makanan manis. 

Kali ini kami menyajikan resep mudah membuat brownies dengan berbahan dasar coklat putih atau white cooking chocolate (WCC), Resep Brownies Pandan Keju. Paduan aroma pandan dan gurihnya keju cheddar akan membuat Anda tidak sabar untuk mencoba resep kami. 

Bahan-bahan Bahan : 

• 120 gr white cooking chocolate (WCC) 
• 90 ml minyak goreng 
• 100 gr gula pasir 
• 50 gr keju cheddar cincang 
• ⅓ sdt garam 
• ¼ sdt pasta pandan 
• ½ sdt baking powder 
• 4 butir telur 

Topping : 

• 100 gr WCC, lelehkan Potongan buah naga (bisa diganti buah lain sesuai selera) 

Cara membuat :

• Tim WCC bersama minyak goreng. Begitu minyak panas, matikan api. Aduk rata hingga WCC meleleleh, sisihkan. 
• Panaskan panci untuk mengukur, bungkus tutup panci dengan serbet bersih. 
• Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, garam dan baking powder. Aduk balik dengan spatula hingga rata. 
• Tambahkan WCC yang sudah dilelehkan, aduk balik hingga rata. 
• Bagi adonan menjadi dua. Adonan perrtama, tambahkan dengan WCC dan pasta pandan. Aduk balik dengan spatula hingga rata. Tuang ke dalam cetakan yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti yang telah diolesi margarin. Kukus hingga setengah matang atau selama kurang lebih 15 menit. 
• Adonan kedua, tambahkan dengan keju cheddar cincang. Aduk balik dengan spatula hingga rata. Tuang di atas adonan pertama. Kukus kembali hingga matang selama kurang lebih 30 menit. 
• Buka tutup panci, angkat cetakan dari atas panci. 
• Keluarkan brownies dari cetakan. Dinginkan dan potong-potong. 

Catatan Tips: 

• Gunakan loyang atau cetakan yang terbuat dari stainless steel agar panasnya merata. dalam memanggang brownies, hindari pinggan yang terbuat dari kaca atau teflon karena brownies bisa menjadi basah dan volumenya berkurang 

Untuk mempercantik brownies, Anda dapat menghias brownies dengan WCC dan potongan buah segar atau buah kalengan jika Anda suka.. Sajikan brownies sebagai hidangan penutup makanan pokok sehari-hari Anda. Selamat memasak di rumah!